Dette er en 100 % Mencia fra vinmarker i Villafranca, Arganza og Cacabelos og alle vinstokke er over 60 år gamle. Udover skifer og granit er der en del kalksten i jordbunden, hvilket kan være med til at forklare den funklende friske Mencia frugt, der giver mindelser om ung saftig Pinot Noir. Druerne er høstet manuelt indenfor de første 10 dage af september og naturligvis manuelt i små bakker. Efter håndsortering af druerne gærer mosten i åbne gæringstanke og franske egefade.
De kun knap 50.000 flasker til hele verden lagrer minimum 6 måneder inden den frigives til salg. Brilliant kirsebærfarve og med friske røde og mørke bær og grafit i næsen. Smagen er elegant, men bestemt ikke let og den er både rund og præcis og både uhøjtidelig og kompleks. Det er kort fortalt vinen til det nyere lidt lettere køkken.
Specifikationer
Region: Spanien, Bierzo
Vingård: Bodegas y Viñedos Gancedo
Drue: Mencia
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5%