Valentine er landet på hylderne!



Graham's - The Apprentice 1997 Single Harvest Tawny Port

Normalpris 1.199,00 kr

Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Vi har 1 på lager

Graham's Single Harvest Tawny Ports er portvine i limited release fra de absolut bedste årgange og ikke andre. Det er portvine, som bliver sat til side og får lov at lagre i årtier.

Graham's Cellar Master holder evigt øje med fadene, så han er helt klar over, hvornår en Single Harvest er klar til at være del af Cellar Master's Trilogy.

Flot og meget dyb orange i glasset med bruner, kobberfarvede nuancer. Sæt næsen til glasset, og du vil opleve intense indtryk af marmelade af kvæder, hint af vanilje og karamel med spredt præg af rosiner og honning. Lagring på fade har sat sine spor i form af en smule mandel og et touch af marcipan. En smule røg følger op og på tungen får du en smule røde bær. Frisk og med en flot balance. Tilfredsstillende lang eftersmag med en subtil kombination af valnødder, te og tobak.

Ved høsten i 1997 var nuværende Head Winemaker Charles Symington elev under hans far, Peter. 'The Apprentice'-mærket - markerer starten på  Charles Symingtons karriere. Derfor hedder portvinen The Apprentice. 

The Apprentice er den yngste af tre udsøgte Single Harvest Tawny Ports i Grahams The Cellar Master's Trilogy, som også inkluderer: The Artisan – 1974 og The Master – 1950. I 1997 kom Grahams nuværende hovedvinmager, Charles Symington, i lære hos sin far, Peter. Charles arbejdede sammen i over 10 år, før Peter gik på pension, og brugte denne tid på at lære vinfremstillingens forviklinger, før han påtog sig ansvaret som hovedvinmager. Høsten i 1997 gav fremragende vine, som far og søn valgte at aftappe som Vintage Port, nogle af de fineste vine blev også afsat til langtidslagring på egetræsfade. Efter 25 år med at pleje udviklingen af ​​denne vin, har Charles udvalgt de resterende fade til begrænset aftapning og frigivelse.

'The Apprentice' 1997 Single Harvest Tawny Port fejrer de færdigheder og erfaringer, der kræves for at lagre Grahams vine på fad over årtier - og viden overført fra en generation til den næste. Vinen balancerer en ungdommelig friskhed med den delikatesse, der kommer fra lagring på krydrede egetræsfade.

Denne vin er særlig speciel for mig og markerer begyndelsen på min egen rejse som vinmager. Efter to et halvt årtiers lagring er vinen smukt afrundet og afbalanceret. Der er aromaer af kvædekonserves med spor af vanilje, blød karamel og rosiner. Den har lyse røde frugtsmag, som stadig er friske, med en underliggende citronsyre. Det er et perfekt udtryk for den yngste af tre Single Harvest Tawnies, der danner Grahams The Cellar Master's Trilogy." – Charles Symington, hovedvinmager, 4. generation. 

1997 erstatter 1994 Single Harvest Tawny, hvis sidste resterende fad er blevet tappet og frigivet.

Graham's The Cellar Master's Trilogy vandt prisen for Best Design for Fortified Brand i Wine Design Challenge 2020.

Indhold: 75 cl

Alkohol: 20 %