Baglio del Cristo di Campobello - C´D´C
Vinen fremstår flot halmgul i glasset med duft af gule blomster, hvid melon, æble og lys honning. I munden føles vinen dejlig blød, frisk og frugtagtig med en god syre samt noter af citrusfrugter. En flot afbalanceret hvidvin, som munder ud i en eftersmag af søde krydderier og middelhavsurter.
Hvidvinen er et godt match til risotto, fisk og skaldyr.
Bonetta-familien ejer dette lille vinhus på Sicilien, som er et forholdsvist nyt vinhus, der blev grundlagt tilbage i år 2000. Baglio del Cristo di Campobello ejer 30 hektar vinmarker. Vinhuset producerer eksklusive vine i et område, hvor kvantitet i mange år var vigtigere end kvalitet.
Selv om Sicilien er en af Italiens største vinregioner, så er under 20 % af vinene DOC-klassificerede. Samtidig er Sicilien den region i Italien, hvor der konsumeres mindst vin per indbygger. I mange år har det meste af drueproduktionen været spisedruer eller også er druerne blevet brugt til basisvin i forskellige Vermouths og dessertvine. De fleste kender ”Marsala”, en hedvin, der bruges som aperitif eller til madlavning. Netop de fantastiske råvarer er et af Siciliens kendetegn. Herfra kommer nogle af de bedste grøntsager, oste og ikke mindst ”alt godt fra havet”.
Men nye vinde blæser over Sicilien, hvor mange producenter i de sidste 10 -15 år er begyndt at sadle om til produktion af kvalitetsvine. Heriblandt Baglio del Cristo di Campobello, som er beliggende tæt på havet i byen Campobello di Licata, kun 10 km fra den sicilianske sydkyst. Betingelserne for produktion af kvalitetsvine er bestemt til stede her, og der kan dyrkes vin på de mange solrige bjergsider i helt op til 500 – 1000 m. højde. Jorden er her mager, stenet, rig på mineraler og kalkrig, som er perfekt til vindyrkning.
Specifikationer
Region: Italien, Sicilien, Terre Siciliane
Vingård: Baglio del Cristo di Campobello
Drue: Chardonnay, Grillo
Indhold: 75 cl
Alkohol: 12,5%