Elg - Absinthe
Absint har sin helt egen magi, der skal søges i de planter, der giver spiritussen sin unikke karakter. Grundlaget er udtræk af malurt, suppleret af anis, stjerneanis, isop og fennikel. Malurten er selve sjælen i Absinth, da den indeholder det særlige bitterstof Thujon. Mængden af Thujon er dog så snævert lovmæssigt reguleret, at Absinth i dag er sundhedsmæssigt fuldt ud sammenligneligt med andre urtelikører.
Absinthens friske lakridsprægrede karakter kommer fra de øvrige krydderurter, og det giver et præg, der let leder tanken han på en klassisk fransk Pastis, hvor Absintens aromabillede dog er langt mere komplekst sammensat. Absint har i særlig grad appelleret til kreative mennesker, hvor ikke blot billedkunstnere, men også forfattere, poeter og musikere har nydt adskillige glas – ikke mindst i Belle Epoque i slutningen af 1800-tallet. Nogle af malurts indholdsstoffer er angiveligt let euforiserende, men det er uden tvivl den høje alkoholprocent, der bærer hovedansvaret for Absinthens opløftende mentale effekt. I Elg Absinthe indgår bl.a. malurt høstet på destilleriets marker. Den perfekte servering kan være Elg Absinthe med en smule koldt vand med sirup, der er langsomt dryppes ned i absinten.
PRISER
Elg - Absinthe har bl.a. vundet Silver Outstanding ved IWSC 2015. Dommernes kommentarer ifm. smagningen. Light emerald green complexion. Clean, pronounced, lifted and expressive on the nose. Aniseed driven on the nose with an array of herbals notes. Sweet, powerful and weighty on the palate, with a delicious crispness and focus. A nice example of the category which ticks all the boxes.
Indhold: 50 cl
Alkohol: 65 %