Denne prestige Perricone fra Assuli er blandt de allerbedste vine på Perricone druen. De tre seneste årgange (2016, 2017 og 2018) har alle opnået de flotte 3 glas i Gambero Rosso. Druerne til flagskibet Furioso er høstet nord for Mazara del Vallo i sidste halvdel af september og første uge af oktober på vinmarker i 150 meters højde med både ler, kalksten og masser af store og små sten. Vinifikationen er traditionel med 25-30 dages gæring ved 26-28 grader. Vinen lagrer herefter 12 måneder på små egefade og flaskelagrer herefter minimum et år før frigivelse til salg. Farven er dybrød med svagt nuanceret kant. Næsen er original med grafit og viol og smagen viser dig hvorfor Perricone nu er den mest hotte rødvinsdrue på Sicilien.
Specifikationer
Region: Italien, Sicilien
Vingård: Assuli
Drue: Perricone
Indhold: 75 cl
Alkohol: 14 %