Kun 300 flasker, kun i Danmark
Warre’s 1972 Colheita Port er en enestående portvin, der er modnet på krydrede egetræsfade på Warre's kældre i de sidste fem årtier.
Chefvinmager, Charles Symington, har personligt udvalgt den bedste tønde fra 1972 – året hvor Hendes Majestæt Dronningen blev regent i Danmark – til denne meget begrænsede aftapning. Som Kongelig Hofleverandør er vi stolte over at kunne frigive blot 300 individuelt nummererede flasker til minde om Hendes Majestæts jubilæum.
Nydes til forskellige nødde-, chokolade- eller karamelbaserede desserter, måske til en sødmefuld paté, nøddeagtige oste.
Eller måske bare i et stort vinglas i en blød lænestol på en kold vinterdag.
Når portvin har gæret i 24 timer, flyder skallerne ovenpå som en lille hat (manta).
Der fodtrædes i lave granitkar (lagares) og efter 36-48 timer tilsættes druebrændevin på 77%. Dette får gæringen til at stoppe.
Derved er der stadig naturlig restsukker tilbage i mosten (100-120 g/l). Portvinen vil samtidig have opnået en alkoholprocent på 19-20%.
Denne Colheita har lige siden 1972 ligget på fade før aftapningen i nov. 2022.
Indhold: 75 cl
Alkohol: 20 %