Domaine Berlancourt Bourgogne Blanc "Cuvée La Demoiselle" 2023 er endnu en af de yderst eftertragtede og sjældne mikro-cuvéer fra Adrien Berlancourt i Meursault.
Vinen er baseret på 100 % Chardonnay fra en enkelt lille parcel, hvor der eksperimenteres med biodynamiske principper for at opnå maksimal renhed i frugten. Den er koldgæret på det naturlige gær og har ligget uforstyrret på fine gærrester i op til 24 måneder på franske egetræsfade. Duften er levende og intens med florale undertoner, hvide ferskner, ristede hasselnødder og det karakteristiske strejf af mineralsk krudtrøg (reduktion). I munden leverer den en dirrende, elektrisk syre, som skærer perfekt igennem den rige og saftige tekstur, og efterlader en lang, saltet og sprød eftersmag.
