Vinen er lys gul og med grønne reflekser og en delikat næse med citrus og hvide blomster, som harmonerer perfekt med de mineralske noter, der også er til stede. Den har en dejlig balance med en bemærkelsesværdig kraft og længde, afsluttende med en behagelig rensende friskhed. Chablis "Vallée de Valvan" er drikkeklar, men kan fint lagres 5 til 7 år. Nydes bedst ved 10-12°C.
