Domaine de L'Oiseau de Passage "Vers Châne" Pouilly-Fuissé er en eksklusiv og dyb hvidvin fra det sydlige Bourgogne, skabt med kompromisløs respekt for naturen af vinmageren Julien Frappa. Vinen er fremstillet på ren Chardonnay fra økologisk dyrkede vinstokke, og produktionen følger naturlige principper med spontangæring og minimalt brug af svovl. I glasset udfolder den en intens og lagdelt aromaprofil med nuancer af syltede citroner, hvide blomster, grønne æbler og en markant, saltet mineralitet fra den kalkholdige jordbund. I munden opleves den koncentreret, fyldig og levende med en flot balanceret syre og en lang, flintet eftersmag, hvilket gør den til en sublim ledsager til finere fiskeretter, modne oste eller lyst fjerkræ.
