Domaine Philippe Bouzereau Saint-Romain Blanc er en exceptionel, sprød og elegant hvidvin, der i stigende grad er blevet Bourgogne-elskernes hemmelige tilflugtssted for at finde stor kvalitet uden den tårnhøje pris fra de mest berømte nabokommuner.
Vinen er fuldt certificeret økologisk og er skabt på 100 % Chardonnay-druer, som vokser på stejle, kalkholdige skråninger i den højtbeliggende Saint-Romain-dal. Dette kølige mikroklima sikrer, at druerne bevarer en fantastisk, levende syre og en helt særlig, sprød nerve. Efter den manuelle høst gæres mosten på franske egetræsfade, hvilket tilfører vinen en sofistikeret dybde, uden at det overdøver den friske frugt.
I glasset præsenterer vinen sig med en flot, gylden farve og åbner op for en ren og særdeles indbydende duft præget af citrusfrugter, sprøde grønne æbler og hvide blomster, som smukt suppleres af diskrete, velintegrerede fadnoter.
Smagsmæssigt leverer den en imponerende balance, hvor en mundvaskende, salt mineralitet og en frisk syre smelter sammen med en blød, let cremet tekstur og antydninger af modne pærer og sarte nøddeagtige undertoner.
Det er en utrolig præcis og harmonisk vin, der egner sig perfekt som ledsager til østers, fine skaldyrsretter, dampet fisk eller milde oste, og den viser smukt det kølige terroirs unikke friskhed og elegance.
