KÆMPE NYHED! VIN FRA CANANDA!

Jackson Triggs Winery er en af Canadas mest prisbelønnede vingårde. Med et klima, der er befordrende for dyrkning af druer af høj kvalitet, har vinene på Jackson-Triggs Winery en særegen smag og individuel karakter. En blanding af varmt og køligt vejr i Niagara-on-the-Lake har, sammen med effektive vinfremstillingsteknikker, resulteret i, at man kan producere vine i verdensklasse på vingården. Beviset er de mange internationale priser, som vingården har vundet.

Allan Jackson og Don Triggs grundlagde vingården i 1993. Siden da er den blevet en af de mest anerkendte vingårde i Niagara, og man dyrker tre store druesorter, nemlig Chardonnay, Pinot Noir og Riesling på den 11,5 hektar store ejendom. Man samarbejder dog også med andre producenter i Niagara for at dyrke andre druesorter som Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer.

Druerne blev høstet i midten af oktober ved perfekt modenhed og balance, før den blev plukket. De blev derefter forsigtigt knust og sendt til tank til koldblødsætning i 72 timer. Tankene blev opvarmet for at begynde 10 dages gæring med omhyggeligt udvalgt gær, derefter roteret for at blande drueskindene tre gange dagligt; dette opnåede ekstraktion af farve og smag før den blide presning og afslutning af malolaktisk gæring. Vinen blev derefter givet en 18 måneders fadlagring i 100% fransk egetræ.

Livlige noter af kirsebær, tranebær og solbær på næsen. På tungen møder du friske jordbær, strejf af læder og tørrede urter. Frodig med rigelige mængder af modne røde kirsebær og balanceret med faste tanniner, velintegreret egetræ og en dvælende, afbalanceret eftersmag.

Specifikationer

  Region: Canada, Niagara Peninsula

  Vingård: Jackson-Triggs

  Drue: Pinot Noir

  Indhold: 75 cl

  Alkohol: 13,5%