Domaine Jean Collet & Fils Chablis Grand Cru Valmur er en eksklusiv fransk hvidvin i absolut topklasse, som præsenterer 100 procent Chardonnay fra en af de mest eftertragtede Grand Cru-marker i Bourgogne.
Vinen fremstår med en flot lysgylden farve og åbner med en intens, kompleks duft af grønne æbler, citrus og hvide blomster, der smukt suppleres af røg, flintesten og et diskret præg af integreret egetræ.
I munden opleves den bemærkelsesværdigt fyldig, rig og koncentreret, hvor den cremede tekstur holdes i perfekt balance af en levende, sprød syre og en dyb, saltet mineralitet, der munder ud i en ekstremt lang og ren finish.
Denne dybde skyldes ikke mindst de 45 år gamle vinstokke og den unikke Kimmeridgien-jordbund fyldt med forhistoriske østersskaller, som sammen med 18 måneders modning på franske egetræsfade skaber en vin med enormt lagringspotentiale på over 10 til 15 år.
Vinen er officielt økologisk certificeret og udgør en fantastisk gastronomisk ledsager til eksklusive serveringer som hummer, pighvar med cremede saucer eller modne gedeoste, ideelt serveret ved 10 til 12 grader og gerne dekanteret en time før servering, hvis den nydes i sine yngre år.
