Passer til lyst kød, fjerkræ og fede fisk. Lagret på fad i 6-8 måneder.
Hovedsædet, der er beliggende i Beaunes gamle bydel, har lange dybe gange og kældre, der som et underjordisk edderkoppespind ligger under gader og stræder. Det er i disse underjordiske kældre, at alle vinene lagres, før de frigives til glæde for de mange elskere af klassisk Bourgogne.
Specifikationer
Region: Frankrig, Bourgogne, Côte Mâconnaise
