Reserva de la Familia fra Juvé & Camps er én af de cavaer, andre gode producenter kan rette sig efter - en autentisk mousserende vin, der er velkendt og elsket af rigtig mange, der er glade for bobler. En frisk og cremet cava, som er ideel ved festlige familiebegivenheder.
Intens aroma af modne, hvide frugter og fennikel med nuancer, der er typiske for aldring: gær, strejf af ristet brød og krydderier. Frisk på tungen med antydninger af citrusfrugt og en behagelig cremethed.
Specifikationer
Region: Spanien, Cava
Vingård: Juvé & Camps
Drue: Xarello, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Indhold: 75 cl 
Alkohol: 12%
Cava er spansk mousserende vin – og et glimrende alternativ til mere navnkundige, berømte (og ofte dyrere...) franske bobler kendt som champagne. Faktisk produceres cava på det, der hedder Methode Traditionelle, som også kaldes champagnemetoden, hvor en grundvin bliver tilsat sukker og gær og tappes på flasker for en gennemgå en ny gæring. Jo længere, vinen får lov til at gære, jo flere nuancer opnår den. Efter endt lagring bringes flaskerne til pupitrene, en slags flaskereoler, hvor flaskerne sættes med bunden i vejret. I denne stilling vil vinens bundfald samles i flaskehalsen, som nedsænkes i minus 20 graders frysevæske. Ved nedfrysningen indkapsles bundfaldet i en isklump, som man derpå slet og ret skyder ud ved at tage kapslen af flasken og lade kulsyretrykket presse klumpen op. Afslutningsvis toppes flaskens indhold op med en likør, som alt efter mængden, der tilsættes, giver en enten tør eller sød Cava.