Pago del Vicario ligger i 600 m højde og er en mellemstor vingård nogle få km udenfor Ciudad Real i region Castilla La Mancha. Her laves alle typer af spansk vin, fra dagligvin til topvin, på de 130 hektar store vinarker. Her er kuperet terræn med faldende skråninger mod floden Guadiana. Beliggenheden tæt på floden giver et enestående mikroklima, med milde temperaturer og en stor termisk kontrast mellem dag og nat, hvilket fremmer syntesen af aromaer i druernes modningssæson. Pago del Vicario ejer to andre vingårde, en i Bierzo godt 600 km nordligere i Castilla y Leon og en i Almeria, små 400 km sydligere i Andalusien.
50-50 er en cuvee rødvin produceret på 50% Tempranillo og 50% Cabernet Sauvignon. De to druesorter høstes fra forskellige marker og vinificeres separat, hvilket resulterer i en vin med et rigt spektrum af nuancer. Pago del Vicario 50-50 er lavet med lang maceration og med 12 måneders lagring på egefade af forskellig oprindelse, overvejende fransk eg med inkorporering af topkvalitets eg fra Kaukasus, der respekterer frugtegenskaberne, samtidig med at den giver blomsteragtige noter.
Farven er mørk og dyb kirsebær
I næsen findes duft af violer og balsamico og middelhavsurter, f.eks timian
I munden levende, fyldig med en krydret kompleksitet
Passer til grillet rødt kød, lam og vildt, men også særdeles god til ost.
Specifikationer
Region: Spanien
Vingård: Pago del Vicario
Drue: Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Indhold: 75 cl
Alkohol: 14,5%