Domaine Philippe Bouzereau Meursault "Les Narvaux" er en af vinhusets mest eftertragtede og anerkendte hvidvine, som i kvalitet og kompleksitet ofte præsterer på fuldt niveau med mange Premier Cru-vine.
Vinen er certificeret økologisk og fremstilles udelukkende på 100 % Chardonnay-druer, som høstes fra enkeltmarken Les Narvaux. Denne mark ligger placeret højt på skråningen lige ovenfor de berømte Premier Cru-parceller Genevrières og Perrières, hvilket giver vinen et helt særligt og køligt mikroklima. Jordbunden på Les Narvaux-marken er præget af et meget tyndt lag jord direkte oven på den hårde kalkstensklippe. Det stenede terroir giver vinen en markant, mineralsk nerve og en intens friskhed, som på smukkeste vis modbalancerer den klassiske og fyldige Meursault-rigdom.
I kælderen gæres mosten på franske egetræsfade med løbende omrøring, hvorefter vinen modner i 12 måneder på fad og efterfølgende 6 måneder på ståltanke for at samle sig. I glasset fremstår vinen med en flot, blank og gylden farve.
Duften er umiddelbar og kompleks med rige nuancer af hvide ferskner, citrusfrugter og passionsfrugt, der elegant flettes sammen med delikate noter af vanilje, smør og ristede nødder fra fadlagringen.
Smagsmæssigt leverer Les Narvaux en formidabel struktur og dybde. Den cremede, rige tekstur og den dybe frugtkarakter holdes i stram snor af en sprød, rank syre og en salt mineralitet, der munder ud i en lang, vedvarende og let-krydret finish.
Vinen er en fantastisk ledsager til kraftige fiskeretter, skaldyr, fjerkræ eller kalvekød i cremede saucer, og den viser perfekt balancen mellem kraft og elegance.
