Radford Dale - Freedom Pinot Noir 2015

Denne vin tilbyder et generøst og rent udtryk for druesorten, der fremviser et elegant samspil af røde og lilla frugter. Noter af vilde jordbær, brombær og krydrede morbær tilføjer dybde, mens skovbund og grafit bidrager til kompleksiteten og intrigen. De finkornede tanniner giver en følelse af tyngde til den overordnede struktur.

Historien bag:

I september 1994 ankom Alex Dale til Sydafrika fra Bourgogne, hvor han voksede op. Det er værd at bemærke, at denne skelsættende begivenhed i Alex' liv var inspireret af Nelson Mandelas rejse til frihed, der kulminerede i hans valg som den første demokratisk valgte præsident i Sydafrika den 27. april 1994. 

Sydafrika byder på en forfriskende afvigelse fra EU's og Bourgognes strenge regler, som dikterer alle aspekter af vinfremstilling. Disse regler styrer alt fra plantnings- og beskæringsmetoder til udbytte, restsukker, syre, alkoholniveau og selv de tilladte flaskeformer. I Sydafrika opdagede Alex friheden til at udtrykke sin vinfremstillingsvision uden restriktive regler og omfavne den utæmmede skønhed og geologi i Kapprovinsens vinmarker.

I ånden af et spændende, nydemokratisk Sydafrika lagde dette udbrud af frihed frøet til skabelsen af Radford Dales lidenskabeligt fremstillede Freedom Pinot Noir.