Pago del Vicario ligger i 600 m højde og er en mellemstor vingård nogle få km udenfor Ciudad Real i region Castilla La Mancha. Her laves alle typer af spansk vin, fra dagligvin til topvin, på de 130 hektar store vinarker. Her er kuperet terræn med faldende skråninger mod floden Guadiana. Beliggenheden tæt på floden giver et enestående mikroklima, med milde temperaturer og en stor termisk kontrast mellem dag og nat, hvilket fremmer syntesen af aromaer i druernes modningssæson. Pago del Vicario ejer to andre vingårde, en i Bierzo godt 600 km nordligere i Castilla y Leon og en i Almeria, små 400 km sydligere i Andalusien.
El Origen er en enkeltmarksvin, hvor vinstokkene er plantet tilbage i 1901, altså vinstokke der er plantet samme år som dronning Victoria døde for 123 år siden. Udbyttet fra gamle vinmarker er minimalt og arbejdet slidsomt, fordi planternes egenskaber er meget forskellige. Til gengæld opnås der ofte fantastiske vine med en kompleksitet og smagsrigdom, man ikke finder hos yngre planter. Rodnettet hos disse gamle planter, kan nå 15-20 m ned i undergrunden, her henter de den nødvendige væde og ikke mindst mineraler og andre stoffer som er medvirkende til at få vinen til at smage som den gør. I det her tilfælde er vinen kun tilgængelig i de bedste år, f.eks. 2018. Fremragende kompleks og særdeles kraftfuld majestætisk vin.
Farven er meget dyb mørk rød
I næsen er der en del mineraler fra terroiret og moden frugt af solbær, efter en let iltning byder den på aromaer, fint snedkerarbejde, kaffe og strejf af røg
Smagen er lang og en fløjlsblød amplitude oversvømmer ganen og giver anledning til en lang og bred rejse, ledsaget af faste, runde tanniner.
Er velegnet sammen med rødt kød, vildt og simreretter, også fremragende til blå oste.
Specifikationer
Region: Spanien, Castilla y Leon
Vingård: Pago del Vicario
Drue: Mencia
Indhold: 75 cl
Alkohol: 15%