Hvidvin - Chile

Klimaet i Chile kan minde om Californiens, vekselvirkningen mellem bjergene og havet gør, at der hver dag blæser en vind først den ene vej og så den anden vej i et halvørkenagtigt klima. Det betyder, at svampe og insekter har hårde betingelser, og at vinplanterne derfor kun behøver et minimum af sprøjtemidler – hvis nogle overhovedet og de fleste år slet ingenting. Dette sammenholdt med en utroligt frugtbar jordbund gør landet til et vinøst paradis. Druerne vælter nærmest op af jorden, og man skal ikke høste for tidligt (eller for sent) af hensyn til vejret. Man høster lige nøjagtig på det tidspunkt, hvor druerne er allerbedst.

Så hvis I leder efter vin, der nærmest er ren fra naturens side, så må I prøve vin fra Chile.