Den gamle og meget smukke lille borgby Montefalco lægger navn til den ypperste vin i Umbrien. Montefalco Sagrantino er den traditionelle vin herfra, udelukkende fremstillet af Sagrantino druer. Vinen er kun blevet produceret i godt 40 år, mens den nære slægtning Sagrantino Passito er blevet produceret i flere århundreder, men er sød og hellig. Druerne kommer fra vinstokke, der er dyrket i århundreder på de stejle skråninger i det smukke Umbrien. Stor stor struktur og lang levetid kendetegner vinen fra Antonelli, det er ikke ualmindeligt at finde vine der er 40-50 år gamle. Antonelli anses for at være topproducent blandt de godt 70 vinbønder der er certificeret i at producere Sagrantino.
Sagrantino er blandt de 3 mest tanninholdige druer i verden, det fornemmes starks den er i munden, men jo ældre den er, jo venligere blive tanninerne. Vinen lagres 18 måneder på store egefade, derefter yderligere lagring 6-12 måneder på glasforet cement. Under vinificeringen fjernes skindene først efter 25 – 40 dage. Vinen klares spontant uden behov for fltration.
Farven er intens rubinrød, nærmest sort.
I næsen, rig og kraftig, æterisk og meget kompleks, noter af aromatiske urter, røde bær, mynte og oregano
I munden meget struktureret med varm, frugtrig rund krop kraftige tanniner, bør lagres 7-10 år efter høst.
Passer til alle retter med rødt kød, til simreretter er den fremragende.
