Montecasino Cava Semi Sec har den festlige friskhed fra mousserende vin, men med en blød sødme, der gør den mere rund og imødekommende end en tør Brut. Æble og pære står tydeligt i duften sammen med hvide blomster og fine bobler. Sødmen mærkes, men den friske syre sørger for, at smagen ikke bliver tung. Det gør cavaen til et godt valg, når gæsterne har forskellig smag, eller når boblerne skal følge noget sødt på bordet.
Semi Sec betyder, at cavaen har mellem 32 og 50 gram sukker pr. liter. Det placerer den i den sødere ende af cava-skalaen, men stadig med syre og bobler nok til at give friskhed mellem mundfuldene.
Montecasino Cava Semi Sec ligger lige til højrebenet, når der skal bobler til kransekage, frugttærte eller en dessert med æble og pære. Sødmen i vinen gør, at den ikke kommer til at virke sur ved siden af desserten. Den passer også godt til frisk frugt, mandelkage eller en mild ost med lidt salt. Kombinationen af sødme, syre og bobler kan desuden fungere fint til let krydret mad, hvor vinen dæmper varmen.
Som velkomstglas er den et sikkert valg til selskaber, hvor ikke alle foretrækker knastørre bobler. Her er frugt, fest og sødme samlet i en stil, der er nem at gå til.
Server den godt afkølet ved cirka 6-8 °C. Temperaturen holder sødmen frisk og får boblerne til at føles mere livlige.
