Denne cuvée i Morgon -appellationen fra L'Oiseau de Passage er en rødvin fra Beaujolais, der kombinerer smidighed og aromatisk vedholdenhed med en buket af granatæble og engelsk slik. Smagen er med mineralitet, friskhed og frugtagtige aromaer.
Gamay-vinstokkene blev plantet i 2014 på et forvitret granitterroir i en højde af 320 m. Julien Frappa, ejer af ejendommen og ny vinmager, dyrker sine vinstokke ved hjælp af økologiske landbrugsmetoder, hvor jorden bearbejdes med heste og uden kemiske behandlinger eller herbicider. Høsten håndplukkes i 35 kg kasser efterfulgt af successiv sortering, når druerne bringes til vingården. Til vinificering udføres en 11-dages kulsyremaceration på hele klaser uden knusning. Vinen lagres derefter i 7 måneder i sandstenskrukker, hvilket giver vinen finesse og smidighed. Aftapning sker på ejendommen med en let tilsætning af svovl på mindre end 30 mg/L.
Specifikationer
Region: Frankrig, Beaujolais, Morgon
Vingård: L'oiseau de Passage
Drue: Gamay
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5%