Pierre van Oost Saint-Véran En Faux er en levende og præcis hvid Bourgogne lavet på hundrede procent Chardonnay.
Den er skabt af det unge vintalent Pierre van Oost, som holder til på grænsen mellem det sydlige Mâconnais og det nordlige Beaujolais, hvor han har markeret sig med sit fokus på rene, saftige og umanipulerede vine.
Druerne til denne vin kommer fra parcellen En Faux, og resultatet er en rank og mineralsk hvidvin med en flot koncentration af frugt og en sprød syre, som i kvalitet nemt kan måle sig med de langt dyrere Village-vine fra Côte de Beaune.
Vinen undergår en naturlig spontangæring og lagres efterfølgende i seks måneder på egetræsfade, hvoraf cirka tyve procent er nye, hvilket tilfører vinen en cremet tekstur, dybde og diskrete fadnoter uden at overdøve den friske frugtkarakter.
