Vino Cotto = kogt vin Det er en vin som faderen fra Ulisse laver, og det er en nedkogt vin som er i stil med Madeira.
Ravgul farve, kompleks og elegant næse med strejf af rosiner, valnøddeskaller, tørrede figner, johannesbrød og lakrids. I munden er den fuld, varm, overbevisende og med en meget lang vedholdenhed.
Strålende med ekstramoden krydret blåskimmelost, små kager og smeltet mørk chokolade, kager med nødder og med alle traditionelle Abruzzos specialiteter.
Region: Italien, Abruzzo, Terre di Chieti
